Etikett: Recept

Béchamel med lök och torkade svampar

Béchamel, den mest mångsidiga av matlagningssåser, är alltid ett bra sätt att delikat smaksätta de finaste rätterna. För att ge den en mer originell smak har vi i detta recept lagt till två ingredienser: en...

Rå fyllda svampar med torktumlare

Om du vill njuta av dina nyplockade svampar råa har vi hittat receptet för dig. Ingredienserna bör redan finnas i ditt kylskåp (eller i din grönsaksodling!) så om du kommer tillbaka från skogen med en rejäl svampskörd kan du...

Puffade läckerheter, kocken Corellis arbetshäst

Vi talar om livsmedel som tillagas under en längre tid (jämfört med normal tillagning), sedan reduceras till smördeg med en kavel, torkas, bryts i små bitar och sauteras i en kastrull med kokande olja. Märkligt men mycket användbart...

Vegansk ost: från cashew till "parmesan"!

Med torkad frukt och lite annat är det möjligt att återskapa ett måste i den veganska kosten: en välsmakande, kompakt ost som påminner mycket om parmesan. Tänkt av de dieter som genom val eller nödvändighet inte konsumerar det, blir det faktiskt ...

Bröd med rå lök

Och vem har sagt att de som väljer en raw-regim måste avstå från bröd? Tack vare torkaren kan du tillaga ett mycket välsmakande bröd som passar till alla rätter, råa eller andra. Ingredienser 1 kopp linfrö 1 kopp linfrö

Panerade men okokta mandlar, tonfisk, hallonvinäger

Ett recept på torkad fisk, lätt och elegant, både i smak och presentation. Ett recept som tagits fram och skapats av kocken Piergiorgio Siviero. Ingredienser För sjötunga 1 sjötunga 30 g skalade mandlar 1 sparris 4 cikoria puntarelle ...

Hemlagad müsli: den hälsosammaste frukosten!

Frukostklassikern, älskad av både stora och små, och om man gör den själv är den ännu godare och kan framför allt anpassas med dina favoritingredienser. Vi ger dig en ledtråd, sedan kan du hänge dig åt vad du vill: Ingredienser 40 g ...

Allroundtork: torkning, uppvärmning, fermentering...

Men vad är en torktumlare till för? Det kanske några av er undrar. Tja, för att torka mat, är det klassiska svaret, men... inte bara! Du kan till exempel torka fullkornssalt innan du maler det, eftersom det ibland visar sig vara...

Granulerad köttbuljongtärning, alltid i skafferiet

Att själv producera buljongtärningar hemma innebär att man har en hälsosam produkt, balanserad i smak efter eget tycke och helt fri från glutamat och olika konserveringsmedel! Vi förklarar hur du gör det direkt. Ingredienser 500 g valfritt malet kalvkött 500 g ...