hem | böcker | Grundläggande kurs i torkning

BÖCKER

Grundkurs i torkning

Sätter du bara på torktumlaren för att göra äpplen och svamp? Känner du för att använda din torktumlare på bästa sätt? Detta är grundkurs kommer att visa dig de många förberedelser du kan göra med torktumlaren.
KURSMÅL
1. Förståelse för torkningsprocessen.
2. Autonomi vid grundläggande förberedelser.

80,00

Leverans:
2/3 arbetsdagar
Retur:
inom 14 dagar
Assistans:
Mån-fre
9-12.30 | 14.30-17.30
Assistans:
Mån-fre
9-12.30
14.30-17.30

Beskrivning

Beskrivning Videokurs om grundläggande torkning:

Sätter du bara på torktumlaren för att göra äpplen och svamp? Känner du för att använda din torktumlare på bästa sätt? Den här kursen introducerar dig till de många förberedelser du kan göra med torktumlaren.
Först och främst kommer du att förstå hur en tork (vertikal och horisontell) fungerar i detalj, hur torkning omvandlar livsmedel och hur de ska behandlas för att torkas på bästa sätt: förberedelse och bearbetning, förvaring och livsmedelssäkerhet.
Kocken går igenom de grundläggande stegen i tillagningstekniken, visar resultaten, analyserar svaga punkter, eventuella oönskade resultat och hur man kan förbättra dem. Han kommer att dela med sig av sin långa erfarenhet som torktumlare.

KURSPROGRAM:

    1. Frukt och grönsaker
    Chips eller skivor
    1.2. Stoft
    Fruktläder
    1.4. Hel eller halv
    2. Icke friterade potatischips
    3. Fisk och kött
    4. Socker
    Fruktsocker
    4.2 Smaksatt socker
    4.3. Maränger
    4.4. Sockerskidor
    5. Mjölkpulver, konserverad majs och olivjord
    6. Frukostbars, kex och flingor
    7. Trädgårdsfrön - jäskammare - rökved
    8. Papperet

Kampanjerbjudande: BASE DRYING Videokurs för 80,00 € istället för 100,00 € - tillgång till kursen i 6 månader 

Du kanske också gillar...

  • Borner V5 PowerLine mandolin

    Enkelhet och säkerhet i ett snitt
    54,90
    upptäcka
  • Biosec Domus B5

    Tunnel och 5 plastkorgar
    intyg för livsmedel
    188,00
    upptäcka
  • Elektrisk kryddkvarn 350W

    63,00
    upptäcka