Kurserna runt om i Italien av Kock Dalicandroför att sprida kunskap om och användning av torktumlaren. Den här gången landar den i Udine, till föreningen Cogarìemed en intensiv 4-timmarslektion för att upptäcka och utforska potentialen hos detta verktyg, förstå torkningsprocessen och smaka på några av de produkter som tillverkas.
De olika torkningsprocesserna kommer att diskuteras, från hemlagat pulver till torkat kött, från fruktwafers till fruktläder, från yoghurt till bredbar ost, fritering, frukt- och grönsaksgodis och mycket mer.
Vi kommer att förstå hur man väljer rätt tork, skillnaderna mellan en vertikal och en horisontell tork samt deras möjligheter och kritiska punkter.
Alla detaljer av kursen nedan och för mer information är detta den länk fördjupad studie:
VAD: TORKMASKINSKURS
VAR: Föreningen "La Cogarìe", Via Monzambano 119 - 33100 Udine (UD)
NÄR: 26 januari 2019
TIMETABELL: 15.00 - 19.00
KOSTNAD: € 70
Swedish 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Czech 
Slovak