Linfrökakor: hälsosamt, enkelt och gott!

Linfrökakor är ett av de mest kända och klassiska recepten inom raw cooking. Vad kanske inte alla vet är att de, förutom att vara hälsosamma, också är av en läckerhet som bilderna inte gör rättvisa. Prova för att tro. Även om du är en "allätare"! 😉

N.B.: denna version är ganska neutral, men du kan Tillsätt torkade pulveriserade eller hackade grönsaker för att få tusen olika versioner beroende på personlig smak, säsong och användning!

Ingredienser
250 g linfrö, tvättat och blötlagt i några timmar
3 eller 4 handfullar skalade mandlar (blötläggs dagen innan och skalas sedan)
3 till 4 matskedar tamarisås
1 bit riven ingefära
2 msk saltade kapris som blötlagts i några timmar
lite oregano och chilipeppar

att garnera med: sesamfrön, fänkålsfrön, anisfrön, vallmofrön eller vad du vill.

Förfarande
Vispa de blötlagda och skalade mandlarna (bättre om de redan är hackade), ingefära, tamari, kapris, oregano och chili i en skål. Tillsätt linfröna med sitt slem och vispa igen.
Fördela degen på varje hylla i torken som är täckt med bakplåtspapper eller TorrsilkeKavla ut den mycket tunt: du får sex lager från receptet. Börja med med P3, vid 40° i cirka 24 timmar.
Några timmar före deadline, strö över frön och kryddor efter smak och, om så önskas, förskära arken med en kniv för att få senare normalformade kex.
Filed under: OkategoriseradeTaggad med: ,