Tagliatelle med svampsmak, non plus ultra

Och om du redan har torkat svampen måste du nu ta steget och förbereda nudlar med doft av svamp, naturligtvis torkad dem också!

Ingredienser
20 g torkad svamp
400 g färskt pastamjöl
ca 200 ml vatten
1 ägg

Förfarande
Blanda torkad svamp till damm typ av mjöl.
I en skål (eller i en mixerstav) blandas mjöl, den Svamppulver, l'ägg ochvatten (det senare lite i taget tills du får en fast men elastisk deg). Låt den vila under en kökshandduk i 10 minuter och rulla sedan ut den till ett ark som är ungefär en halv cm tjockt. För nu arket genom nudelvalsarna, forma små bon med degen och placera dem i korgarna på torken.

Program
Starta programmet P5 Färsk pasta.
När pastan har torkat färdigt (ca 16 timmar) låter du den stå i rumstemperatur i några timmar och försluter den sedan i lufttäta burkar som inte får utsättas för ljus eller fukt.