Var försiktig med torkade svampar som är för vita

Torkade svampar kan man hitta nästan överallt, men det är bra att fästa stor vikt vid den färg i vilken de presenteras. I själva verket en svamp som torkats enligt en noggrann och respektfull process den tid som krävs för torkning är i allmänhet en gulaktig färg. När du hittar svampar för vit innebär att de har bearbetats vid mycket höga temperaturer som tenderar att förändra dess organoleptiska och näringsmässiga egenskaper. Den Biosec har en program automatisk specifik torka svampar (P2 Svampar och tunna skivor) som når en maximal temperatur på 45 grader under en 18-timmarscykel. Som de säger, se upp för imitationer 🙂 🙂