Kurserna för Kock Dalicandro runt om i Italien, för att sprida kulturen och användningen av torktumlaren. Den 17/02 är turen kommen till Bellaria-Igea Marina (RN), på Agriturismo Fattoria Belvedere. En intensiv 4-timmarslektion för att upptäcka och utforska potentialen hos detta verktyg, förstå torkningsprocessen och smaka på några av de produkter som tillverkas.
De olika torkningsprocesserna kommer att diskuteras, från hemlagat pulver till torkat kött, från fruktwafers till fruktläder, från yoghurt till bredbar ost, fritering, frukt- och grönsaksgodis och mycket mer.
Vi kommer att förstå hur man väljer rätt tork, skillnaderna mellan en vertikal och en horisontell tork samt deras möjligheter och kritiska punkter.
Fullständig information om kursen finns nedan och för mer information finns länk fördjupad studie:
VAD: KURS I TORKTUMLARE
VAR: Fattoria Belvedere Via Belvedere, 40 - 47814 Bellaria-Igea Marina (RN)
NÄR: 17 februari 2019
ÖPPETTIDER: 09.00 - 13.00
Swedish 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Czech 
Slovak