KNJIGE

Tečaj naprednega sušenja

Če je vaš sušilni stroj vedno vklopljen, ga preizkusite. Na spletni strani . nadaljevalni tečaj vas bo seznanil z bolj zapletenimi pripravami.
CILJI TEČAJA
1. Osvojite tehnike in razumite procese, da postanete samostojni.
v najzahtevnejših produkcijah.
2. Učenje postavljanja pravih vprašanj za analizo uspeha izdelka, ki še ni uspel.
izpolnili pričakovanja in razumeli, kako spremeniti postopek.

€80,00

Dostava:

2/3 delovnih dni

Vrnitev:

v 14 dneh

Pomoč:

Od ponedeljka do petka
9-12.30 | 14.30-17.30

Pomoč:

Od ponedeljka do petka
9-12.30
14.30-17.30

Opis

Opis

Opis Video tečaj o naprednem sušenju:

Če je vaš sušilni stroj vedno vklopljen, ga preizkusite. Na nadaljevalnem tečaju se boste seznanili z bolj zapletenimi pripravami.
Sušilnik je komora z bolj ali manj konstantno temperaturo in je lahko dragocen pripomoček pri nekaterih postopkih priprave, saj lahko nadomesti druga orodja ali pospeši določene korake. Chef Dalicandro bo podrobno razložil tehnike teh priprav z osnovnimi koraki. Pokazal bo rezultate in povedal, kako je prišel do nekaterih priprav, ter z vami delil rezultate svojih dolgoletnih poskusov.
Eksperimentiranje pomeni ocenjevanje rezultatov, razumevanje, kako se izdelek preoblikuje in ohranja. Pred zaključkom postopka je treba upoštevati številne parametre. Neželeni rezultati nas ne smejo ustaviti, temveč jih moramo znati analizirati.
Upoštevati morate, kako sušilnik deluje na hrano, in vedno pretehtati prednosti in slabosti. Z eksikatorjem ne moremo narediti vsega. Vedno moramo upoštevati, za kaj je namenjen.
Na voljo bo dodatno presenečenje!

PROGRAM TEČAJA: