Tagliatelle z okusom gob, non plus ultra

Če ste gobe že posušili, morate zdaj narediti korak naprej in pripraviti rezanci seveda z vonjem po gobah posušeni tudi njih!

Sestavine
20 g posušenih gob
400 g sveže moke za testenine
približno 200 ml vode
1 jajce

Postopek
Zmešajte posušene gobe do . prah vrsta moke.
V skledi (ali v planetarnem mešalniku) zmešajte moka, je gobe v prahu, l'jajca invoda (slednje dodajamo po malem, dokler ne dobimo čvrstega, a elastičnega testa). Pustite ga 10 minut počivati pod brisačo, nato pa ga razvaljajte v približno pol cm debel list. List zdaj prepeljite skozi valjarje za rezance, s testom oblikujte majhna gnezda in jih položite v košare sušilnika.

Program
Začetek programa P5 Sveže testenine.
Po končanem sušenju (približno 16 ur) pustite pasto nekaj ur na sobni temperaturi, nato pa jo zaprite v nepredušne kozarce, da ne bo izpostavljena svetlobi in vlagi.