26.01 | Tečaj sušenja v Vidmu s chefom Dalicandrom

Tečaji po Italiji Chef Dalicandroširjenje kulture in uporabe sušilnika. Tokrat pristane v Udine, združenju Cogarìez intenzivno 4-urno učno uro, na kateri boste odkrili in raziskali potencial tega orodja, spoznali postopek sušenja in poskusili nekaj izdelanih izdelkov.

Obravnavani bodo različni postopki sušenja, od domačih praškov do suhega mesa, od sadnih vafljev do sadnega usnja, od jogurta do namazanega sira, posnemanja cvrtja, sladkanja sadja in zelenjave ter še veliko več.

Razumeli bomo, kako izbrati pravi sušilnik, razlike med vertikalnim in horizontalnim sušilnikom ter njune priložnosti in kritične točke.

Vse podrobnosti tečaja spodaj, za več informacij pa je na voljo povezava poglobljena študija:

KAJ: TEČAJ SUŠENJA PERILA
KJE: Združenje "La Cogarìe", Via Monzambano 119 - 33100 Udine (UD)
KDAJ:: 26. januar 2019
RAZPIS: 15.00 - 19.00
STROŠKI: € 70