Vafelj s koruzo in poprom, Corelli ljubi Mehiko!

Hrustljavi vaflji iz polente ali mehiški tacos, imenujte jih, kakor želite, vendar vedite, da jih lahko pripravite tudi s sušilnikom.

Sestavine
70 g koruzne polente
30 g posušenega popra v prahu
3 dl vode
sol po okusu
papir za peko

Postopek
Sušenje paprik: narežite jih na tanke trakove in jih položite v košare,

Program
P1 12 ur in nato P4 še 2 do 3 ure, da postanejo hrustljavi in se zlahka drobijo. Zmešajte jih, da dobite prah.

Postopek
Polento kuhajte 40 minut (za ta čas zadostuje tudi instantna :)) in z ognja dodajte dehidrirani prah ter ga dobro vmešajte.

Dva lista papirja za peko namažite, na sredino prvega razporedite žlico polente, jo prekrijte z drugim listom in jo s pomočjo valjarja drobno razvaljajte. Listi položite na rešetke sušilnega stroja.

Program
t4, dokler se popolnoma ne posuši.

Počakajte, da se popolnoma ohladijo in vaflji postanejo hrustljavi. Paprično moko lahko nadomestite s tistim, kar vam dopušča domišljija in sezona (gobe, paradižnik ...).

Recept Igles Corelli
www.iglescorelli.it