Značka: Šéfkuchár

Otvorenie rezervácií na nový Biosec PRO

Čakali ste naň roky a konečne prišiel! Sušička Tauro Biosec PRO je sušička, ktorá tu ešte nebola, najvyššia technológia v kombinácii s najšetrnejším, najúčinnejším a k potravinám najšetrnejším spracovaním, ako to bolo vždy filozofiou našej spoločnosti.

Pražené, ale nevarené mandle, tuniak, malinový ocot

Una ricetta di pesce essiccato, leggera ed elegante, sia nel gusto che nella presentazione. Ricetta ideata e realizzata dallo chef Piergiorgio Siviero. Ingredienti Per la sogliola: 1 sogliola 30 gr mandorle pelate 1 asparago 4 puntarelle di cicoria ...

Mini Pavlova, kráľovná koláčov

Pavlova je dámsky koláč, ktorý sa skladá z pusinkového základu, krémovej náplne a ovocia: a môžete ho pripraviť pomocou vysušovača, áno. Tu je. Ingrediencie 100 g čerstvých bielkov (bez najmenšej stopy žĺtka) 150 g cukru

Kukuričné a paprikové vafle, Corelli miluje Mexiko!

Chrumkavé vafle z polenty alebo mexické tacos, nazvite ich ako chcete, ale vedzte, že sa dajú pripraviť aj so sušičkou. Ingrediencie 70 g kukuričnej polenty 30 g sušeného mletého korenia 3 dl vody soľ podľa chuti papier na pečenie Postup

Pufované pochúťky, pracovný kôň šéfkuchára Corelliho

Hovoríme o potravinách, ktoré sa varia dlhší čas (v porovnaní s bežným varením), potom sa pomocou valčeka zmenšia na lístkové cesto, vysušia sa, nalámu na malé kúsky a osmažia v hrnci s vriacim olejom. Zvláštne, ale veľmi vhodné...