Kategória: Nezaradené

22.09 | Majstrovská trieda sušenia s Paolom Dalicandrom

Prichádza nový kurz Paola Dalicandra! Vzhľadom na veľký úspech predchádzajúceho ročníka sa šéfkuchár vracia do Rutigliana (BA) s teoreticko-demonštračnou lekciou venovanou sušeniu, od konzervovania až po kandizovanie. Pri tejto príležitosti vám predstaví...

02.12 | Nový kurz sušenia v Ríme so šéfkuchárom Dalicandrom

Na základe veľkého záujmu prichádza druhý termín špecializovaného kurzu o sušení s Paolom Dalicandrom. Na rovnakom mieste a v rovnakom čase: 2. decembra v Ríme od 10.00 do 13.00 hod. v škole A tavola con lo chef bude šéfkuchár Dalicandro organizovať špecializovaný kurz sušenia.

Podpora crowdfundingu Melaleggo jedným sústom

Podporíme vydanie knihy Melaleggo in a Bite, ktorá obsahuje sedem rozprávok ilustrovaných Taniou Giacomello a napísaných Elisabettou Angelin, s dvadsiatimi ôsmimi zeleninovými receptami 100%, ktoré vytvorila a pripravila Sara Cargnello? My v spoločnosti Tauro sme už...

Jerky Beef, to je... prúžky sušeného hovädzieho mäsa!

V preklade do taliančiny ide o sušené mäso 🙂 ak sa ešte nedostalo do vašej sušičky, vyskúšajte ho aspoň raz v živote! Zloženie 800 g veľmi chudého hovädzieho mäsa 65 ml worcestrovej omáčky 65 ml worcestrovej omáčky ...

Pufované pochúťky, pracovný kôň šéfkuchára Corelliho

Hovoríme o potravinách, ktoré sa varia dlhší čas (v porovnaní s bežným varením), potom sa pomocou valčeka zmenšia na lístkové cesto, vysušia sa, nalámu na malé kúsky a osmažia v hrnci s vriacim olejom. Zvláštne, ale veľmi vhodné...

Jablkové čipsy, plná cena!

Klasika všetkých čias, sušené jablko. Ľahko sa pripravujú, ale nedajú sa skladovať... pretože sa rýchlo minú! Poďme sa však pozrieť na základné kroky, ako toto úžasné ovocie usušiť a zachovať všetky jeho vlastnosti vďaka...

Päť sušených produktov, ktoré treba teraz vyskúšať

Existujú výrobky, ktoré možno skutočne považovať za základy sušenia, ktoré treba pripraviť a uchovávať v kuchyni, aby boli pripravené na použitie a aby sa dali znova pripraviť vždy, keď sa minú. Jahody Použitie sezónnych, voňavých a zrelých...