26.01 | Kurz sušenia v Udine so šéfkuchárom Dalicandrom

Kurzy v okolí Talianska Šéfkuchár Dalicandrošíriť kultúru a používanie sušičky. Tentoraz pristane v Udine, do združenia Cogarìes intenzívnou 4-hodinovou lekciou, počas ktorej objavíte a preskúmate potenciál tohto nástroja, pochopíte proces sušenia a ochutnáte niektoré z vyrobených produktov.

Budú sa rozoberať rôzne procesy sušenia, od domácich práškov po sušené mäso, od ovocných oplátok po ovocnú kožu, od jogurtu po roztierateľný syr, fritovanie, kandizovanie ovocia a zeleniny a mnoho ďalšieho.

Pochopíme, ako si vybrať správnu sušičku, rozdiely medzi vertikálnou a horizontálnou sušičkou a ich možnosti a kritické miesta.

Všetky Podrobnosti kurzu nižšie a ďalšie informácie nájdete na odkaz hĺbková štúdia:

ČO: KURZ SUŠENIA
KDE:: Združenie "La Cogarìe", Via Monzambano 119 - 33100 Udine (UD)
KDE:: 26. januára 2019
ROZVRH HODÍN: 15.00 - 19.00
COST: € 70