Po veľkom úspechu predchádzajúcich kurzov sa Šéfkuchár Dalicandro späť na Apuliav kultúrnom združení Kuchynskí anjelina intenzívnu ukážkovú hodinu sušenia v kuchyni, aby ste objavili a preskúmali potenciál sušičky.
V tomto kurz druhej úrovne sa priblížia zložitejšie procesy, pri ktorých môže byť sušenie vhodnou alternatívou.
Sušička v kuchyni môže nahradiť iné kuchynské nástroje alebo urýchliť niektoré kroky.
Šéfkuchár bude hovoriť o kandizovaní pomarančov (inšpirované technikou kandizovania, ktorú používa Rolando Morandin), o nadúvaní pečiva a vaflí, o výrobe číreho masla, jogurtu a syra, o tvrdnutí ryže... a o mnohom inom!
Všetky Podrobnosti kurzu nižšie a ďalšie informácie nájdete na odkaz hĺbková štúdia:
ČO: Sušenie v kuchyni - kurz pre pokročilých
KDE:: Kitchen's Angels Puglia, Piazza XX Settembre 39 - 70018 Rutigliano (Bari)
KDE:6. októbra 2019
ROZVRH HODÍN: 14.00 - 18.00
Slovak 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Czech