Kukuričné a paprikové vafle, Corelli miluje Mexiko!

Chrumkavé vafle z polenty alebo mexické tacos, nazvite ich ako chcete, ale vedzte, že sa dajú pripraviť aj so sušičkou.

Zložky
70 g kukuričnej polenty
30 g sušeného mletého korenia
3 dl vody
soľ podľa chuti
papier na pečenie

Postup
Sušenie papriky: nakrájajte ju na tenké pásiky a vložte do košíkov,

Program
P1 12 hodín a potom P4 ďalšie 2 až 3 hodiny, aby boli chrumkavé a dali sa ľahko rozdrobiť. Rozmixujte ich na prášok.

Postup
Polentu varte 40 minút (na tento čas stačí aj instantná :)) a po vypnutí ohňa pridajte dehydrovaný prášok a dobre ho zapracujte.

Vymastite dva listy papiera na pečenie, do stredu prvého listu rozotrite lyžicu polenty, prikryte ju druhým listom a pomocou valčeka ju jemne rozvaľkajte. Umiestnite pláty na rošty sušičky.

Program
t4 až do úplného vyschnutia.

Počkajte, kým úplne vychladnú a vafle budú chrumkavé. Paprikovú múku môžete nahradiť čímkoľvek podľa vašej fantázie a ročného obdobia (hubami, paradajkami...).

Recept Igles Corelli
www.iglescorelli.it