Mini Pavlova, kráľovná koláčov

Pavlova je dámsky koláč, ktorý pozostáva zo základu z bezé, a krémová a ovocná náplň: a dá sa to urobiť pomocou exsikátora, áno. Tu je.

Zložky
100 g čerstvého bielka (bez najmenšej stopy žĺtka)
150 g jemného alebo práškového cukru
niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
čerstvá šľahačka
lesné jahody
čerstvé lístky mäty

Postup

Bielka nalejte do oceľovej, sklenenej alebo ešte lepšie medenej misy. Začnite šľahať bielky pridaním len niekoľkých kvapiek citróna, zatiaľ bez pridania cukru a začnite od nízkych otáčok a pomaly ich zvyšujte. Keď sa pridá všetok cukor a pusinky sú biele a pekne pevné, sú hotové.
Košíky na sušenie vyložte papierom na pečenie alebo DrySilk a pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte kruhy a potom pozdĺž okraja prvého vyložte druhú sadu, aby ste vytvorili malé košíky.

Program
Program P4 - Superhot pri 68 stupňoch na 14 hodín.

Potom pusinky odlepte od papiera, naplňte ich šľahačkou, pridajte jahody a lístky mäty, posypte práškovým cukrom a voilá, hotovo!