Chcete mať zásobu vápnika, železa a draslíka do vrecka? Sušené figy sú ideálne na prekonanie návalov hladu a ako dobrý kalorický príspevok v čase núdze počas dňa!
Essere ostici all’essiccazione significa che saranno un po’ più lenti nel processo oppure che potrebbero rischiare muffa e ossidazione più facilmente.
Zložky
Fichi a volontà (pezzatura media e buon punto di maturazione)
Postup
Tagliamoli a metà (o quarti o ottavi) e mettiamoli nei cestelli con la polpa verso l’alto (perché da qui uscirà l’acqua). I fichi sono pronti quando la consistenza risulta omogenea in ogni parte e il frutto ha smesso di rimpicciolire e assottigliarsi col passare delle ore.
Program
t4 per circa 24-30 ore se in quarti, 36-40 ore per i fichi a metà.
La conservazione, come sempre, è in vasetti di vetro o latta chiusi ermeticamente.
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