14.04 | Curs de uscare cu bucătarul Paolo Dalicandro

Uscarea de data aceasta vine în Apuliacu noul curs de Paolo Dalicandrope 14 aprilie de la 15.30 la 19.30!

"Uscătorul, de la păstrare până la candidoză

Lo Chef Dalicandro este un fan al uscării și mai ales al unui utilizare neconvențională acestui instrument, al cărui potențial îl aprofundează. De la gătitul sănătos la prafuri de casă, de la carne uscată la patiserie umflată, de la napolitane de fructe la meringi, de la fructe confiate la ardei zdrobiți: asta și multe altele în cele patru ore de mare intensitate în compania bucătarului.
În această lecție veți învăța trucuri și tehnici utilizarea uscătorului, cum să îl faci util în bucătărie pentru pregătire și depozitare, cum să îl alegi, diferențele dintre un uscător vertical și unul orizontal, utilizarea foi antiaderente și alegerea temperaturi.