Cubulețe de carne granulată, mereu în cămară

Autoproducția de nucă la domiciliu înseamnă a avea un produs sănătosechilibrat în gust pe placul nostru și absolut fără glutamat e conservanți diferite! Vă explicăm cum să o faceți imediat.

Ingrediente
500 g carne tocată de vițel la alegere
500 g de legume de sezon amestecate, câteva exemple:

1 dovlecel
1 morcov
1 ceapă mică
1 cățel de usturoi
1 roșie
1/2 praz
3 buchețele de conopidă
o duzină de croissante
1 strat de ardei
o crenguță de rozmarin
4 frunze de salvie
1 frunză de dafin
1 cuișoare
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 pahar mic de vin alb
300 g sare grunjoasă

Procedura
Se spală și se curăță toate legumele și se pasează cu ajutorul unui blender. Se toarnă toate ingredientele într-o cratiță și se fierb timp de cel puțin 40 de minute. La sfârșitul timpului de gătire, bateți totul, dacă este necesar mai gătiți puțin până când amestecul este gros, dar nu prea tare. Turnați piureul peste coșurile uscătorului, acoperite cu hârtie de copt sau DrySilk.

Program
P4 pentru 16 ore

Se toarnă cubul de bulion uscat într-un robot de bucătărie, se pulverizează și se păstrează în borcane de sticlă. Acesta rezistă mult timp, deoarece cantitatea mare de sare acționează ca un conservant suplimentar.