Preparat de cremă de ciuperci sub formă de pulbere

Supa cremă de ciuperci este una dintre acele delicatese cu care puteți însoți un al doilea fel de carne sau puteți face un velouté simplu, dar delicios. Cu o singură condiție: trebuie să aveți acasă preparatul uscat. Și cum faceți asta? Vă spunem noi 🙂 🙂 🙂

Ingrediente

Pentru preparare
50 g de ciuperci (cântărite și uscate)
un smoc de pătrunjel proaspăt
15gr amidon

Pentru cremă
200 ml lapte proaspăt
o lingură de preparat de ciuperci
o lingură de brânză parmezan
o bucată de unt

Procedura
Curățați ciupercile (cu o perie potrivită, hârtie sau cârpă) și tăiați-le în bucăți mici.
Puneți ciupercile și pătrunjelul pe coșul uscătorului și începeți.

Program
P2 Ciuperci și felii subțiri

Se amestecă ciupercile și pătrunjelul cu adaosul de amidon și iată amestecul de pulbere de ciuperci pe care îl veți păstra într-un borcan închis, la întuneric și la rece.

Pentru smântână, pur și simplu se diluează amestecul cu puțin lapte și apoi se adaugă restul, se pune cratița pe foc în timp ce se continuă să se amestece și se potrivește de sare. Când începe să se îngroașe, se ia de pe foc și se adaugă bucata de unt și parmezanul.