După marele succes al cursurilor anterioare, a fost lansat Chef Dalicandro înapoi la Apuliala asociația culturală Îngeri de bucătăriepentru o lecție demonstrativă intensivă de uscare în bucătărie, pentru a descoperi și explora potențialul uscătorului.
În acest curs de nivel doi Vor fi abordate procese mai complexe în care uscarea poate fi o alternativă viabilă.
Uscătorul din bucătărie poate înlocui alte instrumente de bucătărie sau poate accelera anumite etape.
Bucătarul va vorbi despre cum să bombolească portocalele (inspirat de tehnica de bomboane folosită de Rolando Morandin), despre pufoșenia de patiserie și vafe, despre prepararea untului clarificat, iaurt și brânză, despre întărirea orezului... și multe altele!
Toate detalii a cursului de mai jos și pentru mai multe informații, acesta este site-ul link studiu aprofundat:
CE: Uscarea în bucătărie - curs avansat
WHERE: Kitchen's Angels Puglia, Piazza XX Settembre 39 - 70018 Rutigliano (Bari)
CÂND6 octombrie 2019
CALENDAR: 14.00 - 18.00
Romanian 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Czech 
Slovak