Ciuperci umplute crude cu uscător

Dacă doriți bucurați-vă de crud ciupercile proaspăt culese, am găsit rețeta potrivită pentru dumneavoastră. Ingredientele ar trebui să se afle deja în frigider (sau în grădină!), așa că, dacă v-ați întors din pădure cu o pradă bună de ciuperci, puteți deja să vă apucați de treabă!

Ingrediente
(pentru 2 persoane)
10 ciuperci
2 tulpini de țelină tocate
1 morcov ras
1 ceapă, tocată mărunt
1 dovlecel ras
2 linguri de ulei
2 linguri de agave
2 căței de usturoi
busuioc
hale
piper
oțet balsamic

Procedura
Curățați ciupercile și îndepărtați tulpina, care va fi zdrobit e mixt cu ceapă, morcov, țelină și dovlecel. Se asezonează apoi acest amestec cu ulei, agave, usturoi, busuioc, sare, piper și un strop de oțet balsamic și se lasă la marinat. Se umplu capetele de ciuperci cu acest amestec.

Program
Puneți-le într-un desicator timp de 3 ore cu programul P3 (potrivit pentru crudisti, deoarece asigură faptul că alimentele din interiorul uscătorului nu ating niciodată 40°).

Rețetă de Sara Cargnello
blog.misvanilla.co.uk