Crackers cu semințe de in: sănătoși, ușor și delicioși!

Biscuiții din semințe de in sunt una dintre cele mai cunoscute și clasice rețete din bucătăria raw. Ceea ce poate nu știe toată lumea este că, pe lângă faptul că sunt sănătoși, sunt și de o deliciozitate căreia fotografiile nu-i fac dreptate. Încercați ca să credeți. Chiar dacă sunteți "omnivor"! 😉 .

N.B.: această versiune este destul de neutră, dar puteți se adaugă legume uscate sub formă de pudră sau tocate pentru a obține o mie de versiuni diferite în funcție de gustul personal, de sezon și de utilizare!

Ingrediente
250 g semințe de in, spălate și puse la înmuiat câteva ore
3 sau 4 mâini de migdale curățate de coajă (puse la înmuiat cu o zi înainte și apoi decojite)
3 până la 4 linguri de sos tamari
1 bucată de ghimbir ras
2 linguri de capere sărate, puse la înmuiat timp de câteva ore
puțin oregano și ardei iute

pentru a decora: semințe de susan, semințe de fenicul, semințe de anason, semințe de mac sau orice altceva vă place.

Procedura
Într-un castron, se amestecă migdalele înmuiate și decojite (mai bine dacă sunt deja tocate), ghimbirul, tamari, caperele, oregano și ardeiul iute. Adăugați semințele de in cu mucilagiul lor și bateți din nou.
Întindeți aluatul pe fiecare raft al uscătorului acoperit cu hârtie de copt sau DrySilko întindeți foarte subțire: obțineți șase straturi din rețetă. Începeți cu P3, la 40°, timp de aproximativ 24 de ore.
Cu câteva ore înainte de termen, se presară cu semințe și condimente după gust și, dacă se dorește, se taie foile în prealabil cu un cuțit pentru a obține ulterior biscuiți de formă obișnuită.
Filed under: Fără categorieEtichetat cu: ,