Tagliatelle cu aromă de ciuperci, non plus ultra

Iar dacă ați uscat deja ciupercile, trebuie să faceți acum saltul și să pregătiți ciupercile. tăiței parfumat cu ciuperci, desigur uscat și ei!

Ingrediente
20 g ciuperci uscate
400 g făină proaspătă pentru paste făinoase
aprox. 200 ml apă
1 ou

Procedura
Se amestecă ciuperci uscate până la praf tipul de făină.
Într-un bol (sau într-un mixer planetar) se combină făină, a pulbere de ciuperci, l'ou șiapă (aceasta din urmă puțin câte puțin până când se obține un aluat ferm, dar elastic). Se lasă să se odihnească sub un prosop de ceai timp de 10 minute și apoi se întinde într-o foaie de aproximativ jumătate de cm grosime. Acum treceți foaia prin rolele de tăiței, formați mici cuiburi cu aluatul și puneți-le în coșurile uscătorului.

Program
Începeți programul P5 Paste proaspete.
După ce procesul de uscare s-a încheiat (aproximativ 16 ore), se lasă pasta la temperatura camerei timp de câteva ore, apoi se închide în borcane ermetice, ferite de lumină și umiditate.