Tag: Passie champignons

Béchamel van uien en gedroogde champignons

Béchamel, de meest veelzijdige kooksaus, is altijd een geweldige manier om de lekkerste gerechten subtiel op smaak te brengen. Om hem een originelere smaak te geven, bieden we hem in dit recept aan met de toevoeging van twee ingrediënten: een...

Rauwe gevulde champignons met droger

Als je rauw wilt genieten van je vers geplukte paddenstoelen, hebben we het recept voor je gevonden. De ingrediënten zouden al in je koelkast moeten liggen (of in je moestuin!) dus als je terug bent uit het bos met een goede lading paddenstoelen, kun je ...

Saus van gedroogde paddenstoelen en munt

Het is ondertussen algemeen bekend hoe goed champignons zich lenen voor de bereiding van sauzen en crèmes om voorgerechten of vleesgerechten op smaak te brengen. Hier is een heel gemakkelijk recept dat je op elk moment kunt maken: je hebt maar een paar minuten nodig om de paddenstoelen klaar te maken.

Paddenstoelen drogen: eenvoudige basisinstructies

Per mantenere quel buon profumo di funghi appena raccolti, il metodo migliore rimane sempre l’essiccazione, che oltre a conservarlo per mesi lo sprigionerà per tutta la casa finché li essiccherete. Dopo aver pulito i vostri funghi freschi come gi...

Hoe champignons schoonmaken zonder ze te wassen!

Wist je dat paddenstoelen niet te vaak gewassen moeten worden omdat ze, net als een spons, de neiging hebben om vol te lopen met water? De beste manier om ze schoon te maken en de schimmel te verwijderen is door ze snel af te spoelen onder koud water en ze af te borstelen met een borsteltje.

Tagliatelle met champignonsmaak, de non plus ultra

En als je al gedroogde paddenstoelen hebt, moet je nu de sprong wagen en noedels met paddenstoelensmaak maken - ook gedroogd, natuurlijk! Ingrediënten 20 g gedroogde paddenstoelen 400 g bloem voor verse pasta ca. 200 ml water 1 ei Procedure

Bereiding champignoncrème poeder

Champignonroomsoep is een van die lekkernijen waarmee je een tweede gang vlees kunt begeleiden of een eenvoudige maar heerlijke velouté kunt maken. Op één voorwaarde: je moet de gedroogde bereiding in huis hebben. En hoe doe je dat? Dat vertellen we je 🙂 🙂