Op veler verzoek komt de tweede datum van de specialisatiecursus drogen, met Paolo Dalicandro. Zelfde plaats en tijd: 2 december, in Rome, van 10.00 tot 13.00 uur, in de school Dineren met de chef, I Chef Dalicandro zal een nieuwe les gewijd aan het gebruik van de droger, om de potentieel van deze gereedschap en ditoude conserveringstechniek.
Vergeet gedroogde appels en kerstomaatjes (die trouwens altijd een goede indruk maken): uit Dalicandro's keuken komen gedroogde poeders, gebakken en knapperige wafels, meringues en gekonfijt fruit, gearomatiseerde zouten en suikers en nog veel meer.
In de vorige les werden veel trucs onthuld, maar we kunnen er niet te veel op vooruitlopen om je de smaak van het ontdekken niet te ontnemen.
Je leert hoe je een droger kiest, de verschillen tussen een verticale en horizontale droger, het gebruik van antiaanbakvellen en de keuze van temperaturen...
Aan het einde van de cursus wordt een kortingscode geldig voor de aankoop van een droger of andere drooggerelateerde producten, aangeboden door Tauro!
De kosten van de cursus is 40€ en je kunt meer info of registreren van . van de school!
Alle details van de cursus hieronder:
WAT: SPECIALISATIECURSUS DROGEN
WAARVia della Pineta Sacchetti, 263 00168 - Rome
WANNEER2 december 2017
TIJDSCHEMA: 10.00 – 13.00
KOSTEN: € 40,00
Dutch 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Swedish 
Czech 
Slovak