Het is inmiddels algemeen bekend hoe champignons lenen zich goed voor de bereiding van sauzen e crèmes om voorgerechten of vleesgerechten op smaak te brengen of te kruiden. We stellen in dit verband een heel makkelijk receptop elk moment te doen: het enige wat je hoeft te doen is gedroogd voorheen enkele champignons (haringen in dit geval) en de rest gaat (bijna) vanzelf.
Ingrediënten
gedroogde chiodini paddestoelen 50 g
een teentje knoflook
4 eetlepels olie
tomatenpuree
sap van een halve citroen
hallen
peper
muntbladeren
Procedure
Week gedroogde paddenstoelen* minstens drie uur in lauw water. Maak ze daarna bruin in een steelpan met knoflook en olie, voeg 4 eetlepels tomatenpuree en het sap van een halve citroen toe. Breng op smaak met zout en peper, indien gewenst. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur koken; als de saus te dik is, kan hij worden verdund met een paar eetlepels groentebouillon.
Vlak voor het opdienen toevoegen a een tiental muntblaadjes afgespoeld en met je handen versnipperd.
Eet smakelijk!
Programma
*Hoe champignons drogen zijn te vinden in verschillende recepten in deze sectie, maar voor je gemak willen we je eraan herinneren dat er de speciale P2-programmaom aan te werken voor ongeveer 18 uur.
Dutch 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Swedish 
Czech 
Slovak