Wees op je hoede voor gedroogde paddenstoelen die te wit zijn

Gedroogde paddenstoelen kun je bijna overal vinden, maar het is goed om let goed op de kleur waarin ze worden gepresenteerd. Inderdaad een paddenstoel gedroogd volgens een zorgvuldig en respectvol proces de droogtijd is over het algemeen één gelige kleur. Wanneer je paddenstoelen vindt te wit betekent dat ze werden verwerkt op zeer hoge temperaturen die de organoleptische en voedingseigenschappen kunnen veranderen. De Biosec heeft een programma automatisch specifiek om champignons te drogen (P2 Champignons en dunne plakjes) die een maximale temperatuur van 45 graden bereikt in een cyclus van 18 uur. Zoals ze zeggen, pas op voor imitaties 🙂 🙂 .