De cursussen van de Chef Dalicandro in heel Italië, om de cultuur en het gebruik van de droger te verspreiden. Op 17/02 is het de beurt aan Bellaria-Igea Marina (RN), bij Agriturismo Fattoria Belvedere. Een intensieve 4 uur durende les om de mogelijkheden van dit gereedschap te ontdekken en te verkennen, het droogproces te begrijpen en enkele van de gemaakte producten te proeven.
De verschillende droogprocessen komen aan bod, van zelfgemaakte poeders tot gedroogd vlees, van fruitwafels tot fruitleer, van yoghurt tot smeerbare kaas, schijnfrituren, fruit- en groentesnoepjes maken en nog veel meer.
We zullen begrijpen hoe je de juiste droger kiest, wat de verschillen zijn tussen een verticale en een horizontale droger en wat hun mogelijkheden en kritieke punten zijn.
Alle details van de cursus hieronder en voor meer informatie is dit de link diepgaand onderzoek:
WAT: DROGERCURSUS
WAAR: Fattoria Belvedere Via Belvedere, 40 - 47814 Bellaria-Igea Marina (RN)
WANNEER: 17 februari 2019
UREN: 09.00 - 13.00
Dutch 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Swedish 
Czech 
Slovak