26.10 | Droogcursus in Rome met chef Dalicandro

Een nieuwe afspraak om alle technieken en de trucs van een'onconventioneel drogen, met de leer van officiële chef-kok van Tauro, Paolo Dalicandro!

We zien je graag op school Chef-kok voor één dag in Rome, voor vier intensieve uren, volledig gewijd aan het gebruik van de Biosec droger.

Lo Chef Paolo Dalicandro is een fan van drogen en vooral van het speciale gebruik van dit hulpmiddel. Van gezond koken tot zelfgemaakte poeders zoals bouillongranulaat, van gedroogd vlees tot bladerdeeg, van fruitwafels tot meringues, van gekonfijt fruit tot yoghurt en niet te vergeten kaas.

In deze les leer je hoe je de droger nuttig kunt maken in je keuken voor voorbereiding en opslag, hoe je hem kiest, de verschillen tussen een verticale en horizontale droger, het gebruik van antiaanbakvellen en de keuze van temperaturen.

Je kunt het niet missen!

De kosten van de cursus is 80€ en je kunt meer informatie krijgen bij officiële cursuspagina.

Alle details van de cursus hieronder:

WAT: AMATEUR DROGERCURSUS
WAAR: Viale Carlo Felice 25, 00185 - Rome
WANNEER: 26 oktober 2018
TIJDSCHEMA: 15.30 – 19.30
KOSTEN: € 80,00