09.06 | Masterclass met Dryer in Apulië

Paolo Dalicandro slaat weer toe. En deze keer brengt hij ons ver weg, waar we bij Tauro nog nooit persoonlijk zijn geweest: de chef houdt een les in Rutigliano (BA) die in het teken staat van het ontdekken en verkennen van de mogelijkheden van drogen. Van heilzame gerechten tot zelfgemaakte poeders, van gedroogd vlees tot bladerdeeg, van fruitwafels tot meringues, van gekonfijt fruit tot geplette pepers: allemaal voorbereidingen en ingenieuze ideeën Dalicandro in één enkele MasterClass-sessie.
Je ontdekt alle beste technieken en trucs om een meester in het vak te worden en je eigen recepten te bedenken en te maken.
Je zult begrijpen hoe je een droger kiest, de verschillen tussen verticale en horizontale stromen, het gebruik van antikleefplaten en de definitie van temperaturen.
Aan het einde van de cursus ontvangen alle deelnemers een kortingscode geldig voor onze e-commerce! Er zijn nog plaatsen beschikbaar, waar wacht je nog op!

ZATERDAG 9 JUNI 9.00 - 13.00 UUR
Culturele vereniging Kitchen's Angels Puglia
Piazza XX Settembre 39 Rutigliano (BA)
info: 392 1356919