Allround droger: drogen, verwarmen, fermenteren...

Maar waar is een droger voor? Sommigen van jullie vragen het zich misschien af. Nou, voor het drogen van voedsel is het het schoolvoorbeeld, maar... niet alleen!

U kunt bijvoorbeeld integraal zout drogen voordat je het fijnmaalt, omdat het van nature soms te nat is. Of je kunt yoghurt maken zonder yoghurtmaker (ja, maar voor dit recept, bekijk onze blog voor alle details). En toch kun je koud voedsel koelen (boter op kamertemperatuur voor gebak) of tening van warme serveerschalen (gegrilde groenten, pannenkoeken...). Het enige voorbehoud: de techniek werkt maar een paar minuten (zeg tot een half uur), daarna loop je het risico dat het voedsel uitdroogt.