CioccoMele, een historisch recept uit Tauro

Het recept is waarschijnlijk zo eenvoudig dat je het al in je hoofd hebt! Maar we willen je er toch over vertellen, ook omdat het een van de onze historische recepten!

Procedure
Was de appels grondig en ontpit ze zonder ze te snijden (er is een speciaal hulpmiddel op de markt). Snijd de appels in schijfjes van ongeveer 5 mm dik en leg ze in de droger.

Programma
T2 voor 12 uur (tot 20 indien nodig).

Vlak voordat je de appels uit de droger haalt, doe je het volgende oplossen a bain-marie de pure chocoladedompel de appelschijfjes vervolgens één voor één in de chocolade, maar pas halverwege. Plaats de CioccoMele om af te koelen en te stollen op een rooster. Eenmaal gedroogd (ongeveer 1 uur) zijn de CioccoMele klaar. Bewaar ze in luchtdichte zakken of goed afgesloten glazen potten, beschermd tegen licht en vocht. Ook leuk om cadeau te geven 🙂