Kalbame apie maisto produktus, kurie dėl Ilgalaikis virimas (o ne įprastas), tada supjaustykite lakštus kočėlu., džiovintisulaužyti į mažus gabalėlius ir troškinti karštame aliejuje. Keistas, bet labai apetitiškas procesas.
Pūstos kiaulienos traškučiai
Sudedamosios dalys
50 g kiaulienos žievės
Procedūra
Kiaulienos odą kepkite arba virkite garuose mažiausiai 8 valandas ir palikite ją džiūti 35 °C temperatūroje 2 dienas arba kol visiškai išdžius. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Pūsti bulvių traškučiai
Sudedamosios dalys
50 g bulvių
Procedūra
50 g bulvių kepkite garų krosnelėje ne trumpiau kaip 8 valandas ir gautą košę sutrinkite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų, kol gausitės plonas sluoksnis, kurį dvi dienas džiovinkite 35 °C temperatūroje. Susmulkinkite bulvių gabalėlius ir kepkite juos keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol išbrinks.
Plikyta tešla (šis nebus traškus, bet vis tiek nustebins)
Sudedamosios dalys
50 g makaronų (pvz., maniche, mezze maniche arba rigatoni)
1 l vandens
Procedūra
Makaronus virkite 50 minučių. Nusausinkite ir visiškai išdžiovinkite džiovyklėje. Apkepkite makaronus dideliame kiekyje tyro alyvuogių aliejaus, kad apskrustų.
Igles Corelli receptas
www.iglescorelli.it
Lithuanian 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Czech 
Slovak