Kategorija: Uncategorized

22.09 | Džiovinimo meistriškumo kursai su Paolo Dalicandro

Artėja naujas Paolo Dalicandro kursas! Atsižvelgdamas į didelę ankstesnių kursų sėkmę, šefas grįžta į Rutigliano (BA) su teorine-demonstracine pamoka, skirta džiovinimui - nuo konservavimo iki saldainių gaminimo. Šį kartą jis pristatys...

Parama "Melaleggo" sutelktiniam finansavimui vienu kąsniu

Ar paremsime knygos "Melaleggo in a Bite", kurioje surinktos septynios Tania Giacomello iliustruotos ir Elisabettos Angelin parašytos pasakos su dvidešimt aštuoniais Saros Cargnello sukurtais ir paruoštais 100% daržovių receptais, spausdinimą? Mes, "Tauro", jau...

Obuolių traškučiai, pilnas scronc!

Visų laikų klasika - džiovinti obuoliai. Lengva pagaminti, bet ne saugoti... nes jie greitai baigiasi! Tačiau apžvelkime pagrindinius veiksmus, kaip išdžiovinti šį nuostabų vaisių ir išsaugoti visas jo savybes dėl...

Penki džiovinti produktai, kuriuos reikia išbandyti dabar

Yra produktų, kuriuos iš tiesų galima laikyti džiovinimo pagrindais, kuriuos reikia paruošti ir laikyti virtuvėje, paruošti naudojimui ir vėl paruošti, kai jie baigiasi. Braškės Naudodami sezonines, kvapnias ir prinokusias,...

Jerky Beef, tai yra... jautienos džiūvėsių juostelės!

Išvertus į italų kalbą, kalbame apie džiovintą mėsą 🙂 pabandykite ją bent kartą gyvenime, jei ji dar nepateko į jūsų džiovyklą! Ingredientai 800 g labai liesos jautienos 65 ml Vusterio padažo 65 ml Vorčesterio padažo ...

Plikyti gardumynai, šefo Corelli darbinis arkliukas

Kalbame apie maisto produktus, kurie verdami ilgesnį laiką (palyginti su įprastu virimu), po to kočėlu sumažinami iki tešlos, išdžiovinami, sulaužomi mažais gabalėliais ir kepami puode su verdančiu aliejumi. Keista, bet labai...