14.04 | Džiovinimo kursai su virtuvės šefu Paolo Dalicandro

Džiovinimas šį kartą vyksta Apulijasu naujuoju kursas pagal Paolo Dalicandrobalandžio 14 d. nuo 15.30 iki 19.30 val.!

"Džiovykla - nuo konservavimo iki saldainių gamybos

Lo Virėjas Dalicandro yra džiovinimo, o ypač džiovinimo netradicinis naudojimas šio įrankio, kurio potencialą jis gilina. Nuo sveikuoliškų patiekalų iki naminių miltelių, nuo džiovintos mėsos iki sluoksniuotos tešlos, nuo vaisių vaflių iki meringų, nuo cukruotų vaisių iki smulkintų paprikų: tai ir dar daugiau per keturias intensyvaus darbo valandas šefo draugijoje.
Šioje pamokoje išmoksite gudrybės ir metodai džiovyklės naudojimas, kaip padaryti ją naudingą virtuvėje ruošiant ir laikant maistą, kaip ją pasirinkti, vertikalios ir horizontalios džiovyklės skirtumai, džiovyklės naudojimas nepridegantys lakštai ir pasirinkimas temperatūra.