17.02 | Szárítási tanfolyam Bellaria-Igea Marinában Dalicandro séffel

Proseguono i corsi dello Dalicandro séf in giro per l’Italia, per diffondere la cultura e l’uso dell’essiccatore. Il 17/02 sarà la volta di Bellaria-Igea Marina (RN), presso l’Agriturismo Fattoria Belvedere. Un’intensa lezione di 4 ore per scoprire e approfondire le potenzialità di questo strumento, comprendere i processi di essiccazione e degustare alcuni dei prodotti realizzati.

Si parlerà dei diversi processi di essiccazione, dalle polveri homemade alla carne essiccata, dalle cialdine di frutta alle fruit leather, dallo yogurt al formaggio spalmabile, la simil frittura, la canditura di frutta e verdura e molto altro.

Megértjük, hogyan válasszuk ki a megfelelő szárítót, mi a különbség a függőleges és a vízszintes szárító között, valamint ezek lehetőségei és kritikus pontjai.

Tutti i dettagli del corso qui sotto e per maggiori info questo è il link mélyreható tanulmány:

MI: SZÁRÍTÓ TANFOLYAM
DOVE: Fattoria Belvedere Via Belvedere, 40 – 47814 Bellaria-Igea Marina (RN)
QUANDO: 17 febbraio 2019
ORARIO: 09.00 – 13.00