26.01 | Szárítási tanfolyam Udinében Dalicandro séffel

Az Olaszország körüli tanfolyamok a Dalicandro séfa szárító kultúrájának és használatának terjesztése. Ezúttal a Udine, az egyesületnek A Cogarìeegy intenzív 4 órás tanórával, hogy felfedezzük és felfedezzük az ebben az eszközben rejlő lehetőségeket, megértsük a szárítási folyamatot és megkóstoljunk néhányat az előállított termékek közül.

Szó lesz a különböző szárítási eljárásokról, a házi poroktól a szárított húsokig, a gyümölcs ostyától a gyümölcsbőrig, a joghurttól a kenhető sajtig, a mokkasütésig, a gyümölcs- és zöldségcukrozásig és még sok másig.

Megértjük, hogyan válasszuk ki a megfelelő szárítót, mi a különbség a függőleges és a vízszintes szárító között, valamint ezek lehetőségei és kritikus pontjai.

Minden részletek a tanfolyamról alább, és további információért ez a link mélyreható tanulmány:

WHAT: SZÁRÍTÓKURZUS
WHERE: "La Cogarìe" Egyesület, Via Monzambano 119 - 33100 Udine (UD)
MIKOR: 26 január 2019
IDŐJEGYZÉS: 15.00 - 19.00
COST: € 70