Martino Beria séf rizottója al volo

I kész rizottó lehet egy vacsora megmentése amikor fáradtan és késve térünk haza; nyilvánvalóan nem egy zacskóba csomagolt és a szupermarket polcáról levett rizottóról beszélünk, hanem teljesen magunk készítjük el, kezdve a zöldségekkel, természetesen szárítva!

Összetevők
(adagok 2 személyre)

160 g Vialone Nano rizs
100 g cukkini
40 g hagyma
½ citrom héja
30 g sárgarépa
2 teáskanál házi szárított zöldségleveskocka
1 evőkanál sütőpor
4 g kősó

Eljárás
Mossuk meg és kockázzuk fel a cukkinit, miután eltávolítottuk a két végét. A hagymát felszeleteljük, a citromhéjat finomra vágjuk. Vágja finomra a sárgarépát, és tegye az összes zöldséget az exszikkátorba.

Program
Tökéletes a t4 50°C-on 12 órán keresztül amíg teljesen ki nem száradnak.

Most keverje össze a rizst, a dehidratált zöldségeket, a házi zöldségleveskockát, a táplálkozási élesztőt és a sót egy tálban, és tegyen mindent egy kis zacskóba. Az elkészítéshez adjon hozzá forró vizet és olajat, és készítse el, mint egy normál rizottót.

Martino Beria receptje
www.martinoberia.com