Vita in campagna revient, du 24 au 26 mars

Comme chaque année, nous nous préparons à la septième édition de la foire Vita in campagna, le grand événement dédié aux amateurs de légumes, de jardins, de vergers et de petites exploitations agricoles. Cette année, il sera encore plus grand, avec pas moins de six pavillons...

14/11 Showcooking professionnel avec le chef Igles Corelli

Tauro et le grand chef Igles Corelli reviennent ensemble au sec à l'occasion de la deuxième édition du Gourmet Expoforum, l'événement le plus innovant du secteur Ho.re.ca. et Food & Beverage, organisé par Lingotto Fiere di Torino en collaboration avec le...

Cube de bouillon de viande granulé, toujours dans le garde-manger

Produire soi-même ses bouillons cubes à la maison, c'est disposer d'un produit sain, au goût équilibré à notre convenance et absolument exempt de glutamate et de divers conservateurs ! Nous vous expliquons comment faire tout de suite. Les ingrédients 500 g de viande de veau hachée de choix 500 g ...

Les cinq produits secs à essayer maintenant

Il existe des produits que l'on peut véritablement considérer comme les fondamentaux du séchage, à préparer et à conserver dans la cuisine, prêts à l'emploi et à préparer à nouveau lorsqu'ils viennent à manquer. Les fraises En utilisant des fraises de saison, parfumées et mûres,...

Le risotto al volo du chef Martino Beria

Les risottos prêts à l'emploi peuvent sauver un dîner lorsque nous rentrons à la maison fatigués et en retard. Bien sûr, nous ne parlons pas d'un risotto emballé dans un sac et sorti des rayons du supermarché, mais préparé par nos soins, en commençant par le riz...

Séchoir polyvalent : séchage, réchauffement, fermentation...

Mais à quoi sert un séchoir ? Certains d'entre vous se posent peut-être la question. Eh bien, à sécher de la nourriture, c'est la réponse classique, mais... pas seulement ! Par exemple, vous pouvez sécher du sel complet avant de le moudre, car il s'avère parfois...

Barre énergétique au kaki, de la couleur et de l'énergie !

Le kaki est vraiment l'un des produits les plus performants lorsqu'il est séché. Essayez-le pour le croire. Lorsque votre arbre commencera à en produire ou que vous les verrez en vitrine chez le primeur, souvenez-vous de cette recette 🙂 Ingrédients...