Sauce aux champignons séchés et à la menthe

Il est maintenant bien connu que champignons se prêtent bien à la préparation de sauces e crèmes pour parfumer ou assaisonner les entrées ou les plats de viande. Nous proposons à cet égard un recette très facileà faire à tout moment : il suffit de ayant séché auparavant, certains champignons (des chevilles dans ce cas) et le reste se fera (presque) tout seul.

Ingrédients
funghi chiodini secchi 50 gr
une g d'ail
4 cuillères à soupe d'huile
purée de tomates
jus d'1/2 citron
salles
poivre
feuilles de menthe

Procédure
Faire tremper les champignons séchés*. dans de l'eau tiède pendant au moins trois heures. Alors faites-les brun dans une casserole avec l'ail et l'huile, en ajoutant 4 cuillères à soupe de purée de tomates et le jus d'un demi-citron. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre, si vous le souhaitez. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes ; si la sauce est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes.

Juste avant de servir ajouter a decina di foglie di menta rincés et déchiquetés avec les mains.

Profitez de votre repas !

Programme
*Comment séchage des champignons peuvent être trouvés dans diverses recettes de cette section, mais pour votre commodité, nous vous rappelons qu'il existe le spécial Programme P2pour être travaillé pendant environ 18 heures.