C'est avec un grand plaisir que nous annonçons qu'à partir d'aujourd'hui, le Chef Paolo Dalicandro est le chef officiel par Séchoirs Tauro.
Paolo travaille avec nous depuis longtemps et nous avons déjà réalisé de nombreux beaux projets ensemble (parmi d'autres, nous aimerions mentionner son cours le plus récent au cours de le premier rassemblement du peuple dryingtenue à Bologne), mais il y a tellement d'idées en commun que cette sodalité ne peut qu'annoncer de nombreuses autres aventures ensemble !
Paolo sait comment sécher avec style et grand maîtrise et chacune de ses expériences a toujours repoussé les limites du séchage : ses tranches de pommes de terre séchées dans un dessiccateur, qui ressemblent finalement à des "frites" mais beaucoup plus saines, ses confits dans un dessiccateur et son sel fumé en flocons... et l'avenir réserve sûrement d'autres surprises !
Continuez à nous suivre et à nous soutenir dans tous nos nouveaux projets ensemble !
Merci Paolo pour ta confiance, ton enthousiasme et ton professionnalisme, nous sommes honorés de nous être choisis mutuellement !
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