Les cours autour de l'Italie de la Chef Dalicandropour diffuser la culture et l'utilisation du séchoir. Cette fois, il atterrit dans Udineà l'association Le Cogarìeavec une leçon intensive de 4 heures pour découvrir et explorer le potentiel de cet outil, comprendre le processus de séchage et goûter certains des produits fabriqués.
Les différents procédés de séchage seront abordés, des poudres maison à la viande séchée, des gaufrettes aux fruits au cuir de fruit, du yaourt au fromage à tartiner, de la friture factice, du confisage de fruits et légumes et bien plus encore.
Nous comprendrons comment choisir le bon séchoir, les différences entre un séchoir vertical et un séchoir horizontal, ainsi que leurs opportunités et leurs points critiques.
Tous détails du cours ci-dessous et pour plus d'informations, c'est le lien étude approfondie :
QUOI: COURS DE DRYER
OÙAssociation 'La Cogarìe', Via Monzambano 119 - 33100 Udine (UD)
QUAND: 26 janvier 2019
TIMETABLE: 15.00 - 19.00
COÛT: € 70
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