09.06 | MasterClass avec Dryer dans les Pouilles

Paolo Dalicandro frappe à nouveau. Et cette fois-ci, il nous emmène loin, là où Tauro n'est encore jamais allé en personne : le chef organise à Rutigliano (BA) un cours consacré à la découverte et à l'exploration des potentialités du séchage. De la cuisine diététique aux poudres maison, de la viande séchée à la pâte feuilletée, des gaufrettes aux fruits aux meringues, des fruits confits aux poivrons écrasés : tout des préparatifs et des idées ingénieuses signé Dalicandro dans une seule session MasterClass.
Vous découvrirez toutes les meilleures techniques et astuces pour devenir un maître en la matière et être ensuite capable d'inventer et de créer vos propres recettes.
Vous comprendrez comment choisir un séchoir, les différences entre les flux verticaux et horizontaux, l'utilisation de feuilles antiadhésives et la définition des températures.
À la fin du cours, tous les participants recevront une code de réduction valable pour notre ecommerce ! Il y a encore des places disponibles, qu'attendez-vous ?

SAMEDI 9 JUIN 9H00 - 13H00
Association culturelle Kitchen's Angels Puglia
Piazza XX Settembre 39 Rutigliano (BA)
info : 392 1356919