Jeter à la poubelle pulpe d'orange qui reste après le jus est toujours un peu un coup de cœur : sachez que peut être réutilisé grâce au séchoir. Comment ? C'est facile, voyons cela ensemble.
Ingrédients
Ce qui reste de la pulpe après avoir pressé les oranges.
(bien sûr, vous pouvez aussi commencer avec des oranges entières, épluchées et passées au mixeur)
Procédure
Répartissez la pulpe sur les paniers du séchoir, nécessairement garnis de DrySilk ou de papier sulfurisé.
Programme
P3 Biocrudist pendant environ 2 heures
La pulpe séchée sera devenue une gaufrette à conserver dans un récipient hermétiquement fermé, à température ambiante et dans l'obscurité. A déguster tel quel, comme des chips ou pour agrémenter des plats et parfumer des tisanes.
Essayez-le également enroulé et farci d'ingrédients salés (câpres, fenouil et olives noires !) ou sucrés (pourquoi pas trois boules de glace ?). Yuummm !
Recette de Lisa Casali
http://ecocucina-d.blogautore.repubblica.it/
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