Pastilla de caldo de carne granulado, siempre en la despensa

Fabricar cubitos de caldo en casa significa disponer de un producto sano, de sabor equilibrado a nuestro gusto y absolutamente libre de glutamato y conservantes varios. Te explicamos cómo hacerlo enseguida. Ingredientes 500 g de carne picada de ternera 500 g ...

Del zumo al gofre de naranja

Tirar al cubo de la basura la pulpa de naranja que queda después de hacer el zumo siempre da un poco de reparo: sepa que se puede reutilizar gracias a la secadora. ¿Cómo? Muy fácil, veámoslo juntos. Ingredientes Lo que queda de la naranja...

Muesli casero: ¡el desayuno más sano!

El clásico de los desayunos, adorado por grandes y pequeños, y si lo preparas tú mismo, es aún más sabroso y sobre todo personalizable con tus ingredientes favoritos. Le daremos una pista, luego puede darse el gusto como desee: Ingredientes 40 g de ...

Gofre de maíz y pimienta, ¡Corelli ama México!

Gofres crujientes de polenta o tacos mexicanos, llámelos como quiera, pero sepa que también se pueden hacer con un secador. Ingredientes 70 g de polenta de maíz 30 g de pimienta seca en polvo 3 dl de agua sal al gusto papel de horno Procedimiento

Delicias infladas, el caballo de batalla del Chef Corelli

Se trata de alimentos que se cuecen durante más tiempo (en comparación con la cocción normal), luego se reducen a hojaldre con un rodillo, se secan, se rompen en trozos pequeños y se saltean en una olla con aceite hirviendo. Extraño pero muy ap...

Queso vegano: ¡del anacardo al "parmesano"!

Con frutos secos y poco más, es posible recrear un imprescindible en la dieta vegana: un queso sabroso y compacto que recuerda mucho al parmesano. Concebido por aquellas dietas que por elección o necesidad no lo consumen, se convierte en realidad ...

Pan con cebolla cruda

¿Y quién dijo que los que optan por un régimen crudo tienen que renunciar al pan? Gracias al secadero, puedes preparar un pan muy sabroso para acompañar cualquier plato, crudo o no. Ingredientes 1 taza de semillas de lino 1 taza de semillas de lino

Almendras empanadas pero crudas, atún, vinagre de frambuesa

Una receta de pescado seco, ligera y elegante, tanto por su sabor como por su presentación. Una receta concebida y creada por el chef Piergiorgio Siviero. Ingredientes Para el lenguado 1 lenguado 30 g de almendras peladas 1 espárrago 4 achicorias puntarelle ...

Galletas de linaza: ¡sanas, fáciles y deliciosas!

Las galletas de linaza son una de las recetas más famosas y clásicas de la cocina cruda. Lo que quizá no todo el mundo sepa es que, además de saludables, son de una exquisitez a la que las fotos no hacen justicia. Pruébalos para creer. También...