Secado de setas: instrucciones básicas y sencillas

Para mantener que buen perfume por setas recién cosechado, el mejor método sigue siendo el secado, que no sólo lo conservará durante meses, sino que además lo liberará por toda la casa mientras los seques.
Después de limpiar las setas frescas como se explica en un artículo anterior, cortarlas en rodajas de unos 5 mm y colocarlos en las cestas de la secadora. El champiñón es históricamente uno de los productos más desecados y, por ello, hemos dedicado un programa específico: el P2 Setas y rodajas finas.
A continuación, ponga en marcha la máquina y déjela funcionar hasta que se complete el ciclo (18 h). Compruebe el estado de secado de sus setas y guárdelas en tarros limpios y herméticamente cerrados en un lugar fresco y oscuro.