¿Quiere un aporte de calcio, hierro y potasio de bolsillo? Los higos secos son perfectos para calmar el hambre y hacer un buen aporte calórico en los momentos de necesidad del día.
Ser hostiles al secado significa que serán un poco más lentos en el proceso o que pueden correr el riesgo de enmohecimiento y oxidación con mayor facilidad.
Ingredientes
Higos en abundancia (tamaño medio y buena madurez)
Procedimiento
Córtalas por la mitad (o en cuartos u octavos) y colócalas en las cestas con la pulpa hacia arriba (porque el agua saldrá por aquí). Los higos están listos cuando la textura es homogénea en toda la superficie y la fruta ha dejado de encogerse y adelgazarse con el paso de las horas.
Programa
t4 durante unas 24-30 horas si es en cuartos, 36-40 horas para los higos en mitades.
El almacenamiento, como siempre, se realiza en tarros de cristal o de lata herméticamente cerrados.
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