Mayo, septiembre y noviembre: tres etapas para descubrir el arte del secado. Para usted, el equipo y dos chefs excepcionales.
Por último, Tauro también se desplaza hacia el sur.
En colaboración con la Fábrica del Gusto, escuela de cocina de vanguardia con sede en Fabriano, en la región italiana de Las Marcas, propone tres citas ineludibles dedicadas a otros tantos aspectos fundamentales del secado.
En la primera reunión, prevista para el sábado 14 de mayo a las 10.00 horas le contaremos todo sobre elsecado básico en sus múltiples aspectosCómo funciona, por qué es bueno para la salud, qué utilidad puede tener en la cocina diaria, sin olvidar trucos, pequeños secretos y grandes errores que hay que evitar.
Cita previa 17 de septiembre con secado gourmet y chef Martino Beria.
Martino nos adentrará en un mundo de sabores, colores y texturas inesperados, convirtiendo el secado en un auténtico proceso de alta cocina.
La conclusión de nuestro calendario en noviembre, para el Navidad y confitería: esta vez será el turno del pastelero Stefano Broccoli nos guía a través de los secretos de los pasteles y las decoraciones.
Fechas y detalles próximamente
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